Das Team Lumberjack
Willkommen bei uns am Berg
Wir sind ein Team aus engagierten Kolleg:innen aus 14 unterschiedlichen Nationen, die sich mit dem Konzept LUMBERJACK voll identifizieren.
Nachhaltigkeit ist für uns alle ein wichtiger Bestandteil unseres täglichen Lebens. Wir sind Flexitarier und achten besonders auf den ökologischen Fußabdruck unseres Essens. Wir haben überdurchschnittlich viele Vegetarier und Veganer im Team. Eine Ernährungswende kann einen großen Beitrag zur Klimawende leisten.
Einige Kolleg:innen haben jahre- bis jahrzehntelange Erfahrung in der Gastronomie, andere sind motivierte und lernfreudige Quereinsteiger, die sich auf Grund vom Konzept LUMBERJACK dazu entschlossen haben, Teil unseres Teams zu sein.
Unabhängig von der Arbeitsposition sind bei uns alle im Team gleich wichtig. Wir haben eine offene und freundliche Arbeitsatmosphäre und begegnen uns stets freundlich und wertschätzend.
das Lumberjack Team Sommer 2022
DIVERS, SUPER MOTIVIERT UND SEHR KOOPERATIV
Von unserem großen Team im Winter wollten viele gerne auch im Sommer bei uns arbeiten. Die Gästezahl in der warmen Jahreszeit ist aber nicht mit der Winterfrequenz vergleichbar. Deshalb können wir nur ein wesentlich kleineres Team beschäftigen. Von den Kolleg:innen im Winter planen aber die allermeisten wieder zurück zu kommen. Im Sommer sind die Aufgabenbereiche von allen bunter und die Abteilungen durchmischt. Unser Nutzgarten und die Tiere sind zu versorgen und wir ernten auch für den Winter - Küchen- und Teekräuter, Zucchini, Tomaten, Gurken, Kürbisse und Kohlgemüse. Und natürlich Eierschwammerl, Heidel- und Preiselbeeren, Fichtenwipfel, ... . Wir trocknen, wir legen essigsauer ein, wir fermentieren, wir legen in Öl ein, wir kochen Sirupe und Marmelade ein.
das Lumberjack Team Winter 2022
unser führungsteam
Bei uns am LUMBERJACK sprechen alle Mitarbeiter gut Englisch, viele auch Deutsch. Da wir eine bunte Familie aus vielen unterschiedlichen Nationen sind und auch viele internationale Gäste zu uns kommen, ist Englisch unsere Hauptsprache. Dennoch kommen viele von uns auch aus einer Region mit deutscher Muttersprache.
MARIA TH. Schmid-Harml
CEO LUMBERJACK & SHUTTLEBERG
Österreich
ALOIS Latini
FIRST HOST – WIRT - MoD
Österreich
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, BEER SALOON, MoD
Österreich
STEFFI – Stephanie Unterberger
BEER SALOON – SUPERVISOR - JOKER
Österreich
SIEGLINDE Fallenegger
ADMINISTRATION & TEAM & JOKER
Österreich
STIPE Roca
RESTAURANTLEITER
Kroatien
HALIE Dawn Ezratty
CHEF VEGETARISCHE KÜCHE
USA - Deutschland
Die VeggiE küche mit den zwei stationen -
Pasta! basta! und veggie SOUPS & salads
Viele pflanzliche Gerichte (Suppen, Salate und Hauptgerichte), die nach Geschmack mit diversen Toppings verfeinert werden können, werden hier gekocht.
HALIE Dawn Ezratty
CHEF VEGETARISCHE KÜCHE
USA - Deutschland
CLAUDIA Nassua
VEGETARISCHE KÜCHE
Deutschland
AUGUSTAS Simkauska
VEGETARISCHE KÜCHE
Litauen
LHAKPA Doma Sherpa
VEGETARISCHE KÜCHE
Nepal
KATHI – Katharina Brenner
VEGETARISCHE KÜCHE
Österreich
KHARI Jang Rai
VEGETARISCHE KÜCHE & MEAT BOUTIQUE
Nepal
NAWANG Norgay Sherpa
VEGETARISCHE KÜCHE & MEAT BOUTIQUE
Nepal
Unser Service Team
Wenn ihr zu uns in den Lumberjack reinkommt, werdet ihr gleich von Alois und dem Service Team empfangen und erhaltet Informationen zum Konzept der Food Hall.
Unser Service Team sorgt für ausreichend Geschirr und Besteck am Tisch, versorgt euch mit frischem Trinkwasser aus der Lumberjack-Quelle und serviert euer gebrauchtes Geschirr wieder ab.
ALOIS Latini
FIRST HOST – WIRT - MoD
Österreich
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, BEER SALOON, MoD
Österreich
DIANA Simkova
BIO-MARKTSTAND
Slowakei
STIPE Roca
RESTAURANTLEITER
Kroatien
VICTORIA Antic
SERVICE TEAM - BLACKBOARD PAINTER
Kroatien
ROSS – Angelo Raos
SERVICE TEAM
Kroatien
CINTIA Hajnali-Szabo
SERVICE TEAM
Ungarn
MILE - Filip Milisic
SERVICE TEAM
Kroatien
ANGELO Simun Skelin
SERVICE TEAM
Kroatien
ANASTASIA Suprunova
SERVICE TEAM
Ukraine
FILIP Torbarina
SERVICE TEAM
Kroatien
Beer Saloon
Biere und alkoholfreie kalte Getränke findet ihr im Beer Saloon bei Felix, Steffi, Chrisi, Alex und Kajus.
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, BEER SALOON, MoD
Österreich
STEFFI – Stephanie Unterberger
BEER SALOON – SUPERVISOR - JOKER
Österreich
CHRISI – Christopher Pichler
BEER SALOON
Österreich
ALEX Leynes
BEER SALOON & CAFE LATINI
Schottland
KAJUS Karenauskas
BEER SALOON
Litauen
Meat Boutique
Hier wird gegrillt und geschmort. Das Fleisch für alle Gerichte kommt ausschließlich aus dem Tal Wagrain-Kleinarl.
STEFFEN Henkel
MEAT BOUTIQUE & JOKER
Deutschland
NAWANG Norgay Sherpa
VEGETARISCHE KÜCHE & MEAT BOUTIQUE
Nepal
KHARI Jang Rai
VEGETARISCHE KÜCHE & MEAT BOUTIQUE
Nepal
Cafe Latini
Ein klassisches Cafe mit dem vollem Sortiment von Kaffee über Heißgetränke bis hin zu Kuchen und Würstel werden im Cafe Latini zubereitet.
BRIGITTE Latini
CAFE LATINI – PARTNER
Österreich
ALEX Leynes
BEER SALOON & CAFE LATINI
Schottland
Dopo Pizza
Bunte Pizzaschnitten aus luftigem Sauerteig backen die Teigkünstler von Dopo Pizza.
MARTIN Wegscheider
CHEF DOPO PIZZA - PARTNER
Österreich
OLI - Oliver Modosch
CHEF DOPO PIZZA - PARTNER
Deutschland
SEVI – Severin Schafflinger
BÄCKER DOPO PIZZA & VEGGIE KITCHEN
Österreich
Schmarrn anders
Himmlischen Kaiserschmarrn und weitere süße Variationen davon gibts bei Günther.
GÜNTHER Felber
CHEF SCHMARRN ANDERS – PARTNER
Österreich
Im Hintergrund sorgen für euer Wohlbefinden
Unser Technik-, das Spüler- und das Hauskeeping Team sorgen dafür, dass technisch alles funktioniert, die vier Kaminöfen romantisch flackern und achten auf die Sauberkeit von Geschirr und ganz wichtig der Toilettenanlagen. Auch das Schneeräumen und rund um den LUMBERJACK aufräumen gehört zu ihren Aufgaben.
PATRICIA Garrido
HOUSEKEEPING
Spanien
JOAQUIN Andres
HOUSEKEEPING – SPÜLER
Uruguay - Südamerika
ZOLT Hermann
HAUPTSPÜLER
Ungarn
ROBERT Hermann
SPÜLER
Ungarn
TAMAS Opra
SPÜLER
Ungarn